L'atmosphère typique et les saveurs traditionnelles d'Adega Nova sont un véritable éveil des sens. Les arômes, les saveurs, les couleurs des ingrédients et l'environnement gastronomique que vous respirez sont les hôtes de cet espace au centre de Faro. Le menu traditionnel est assez varié tout au long de l'année, faisant d'Adega un temple de la cuisine traditionnelle portugaise. L'art gastronomique dans ses délices et le service efficace du personnel font de cette maison une référence dans l'itinéraire gastronomique de l'Algarve.

Adega Nova est née au centre de Faro dans un ancien entrepôt de tuiles et de briques. Dans ce lieu, les habitants de Faro disent qu'il y avait une chapelle, un lieu de culte religieux et de pèlerinage. En 1986, dans cette région avec un certain mysticisme dans la capitale de l'Algarve, ce restaurant a été inauguré, le drapeau de la gastronomie savoureuse et variée du Portugal. Afin d'offrir de meilleures conditions à nos visiteurs, nous avons commencé en 2000 un remodelage qui s'est terminé en 2005, sans fermer les portes et avec beaucoup de dévouement. Cette transformation, idéalisée et réalisée par Carlos Graça, a fait de cet espace gastronomique un espace unique au Portugal. Une ambiance cosy riche en détails, sur deux étages couverts d'histoires mêlant rustique et contemporain, met en valeur la tradition artistique culinaire de ce restaurant.