Préparation

Préchauffer le four à 180 ° C.
Mélanger le poulet et les ingrédients restants à l'exception du jus de citron dans un bol. Assaisonner au goût et mélanger doucement jusqu'à ce que le poulet et le haloumi soient bien enrobés du mélange d'herbes. Disposer le poulet dans un plat allant au four et remplir les espaces avec du haloumi. Arrosez d'huile d'olive supplémentaire puis versez le jus de citron sur le dessus. Transférer le plateau au four et rôtir pendant 50 à 55 minutes jusqu'à ce que le poulet et le haloumi soient dorés et que le poulet soit bien cuit.
Servir avec une salade verte ou des légumes verts cuits à la vapeur

Ingrédients

  • 4 poulets Marylands
  • 200 g de fromage haloumi, coupé en tranches de 1 cm d'épaisseur
  • 60 ml (¼ tasse) d'huile d'olive extra vierge, plus un filet supplémentaire
  • écorce finement râpée et jus d'un citron
  • 4 brins de thym
  • 1 brin de romarin
  • ½ cuillère à café de thym sec
  • ½ cuillère à café d'origan séché
  • ¼ cuillère à café de romarin séché
  • sel et poivre noir
  • légumes cuits à la vapeur ou une salade verte, pour servir