Fettuccine aux fruits de mer frais et vinaigrette verte à l'harissa

Chauffer une poêle à griller (plaque chauffante) à base lourde à feu vif. Laisser bien chauffer. Faites cuire le poivron, en le retournant régulièrement, pendant environ 12 minutes (16 minutes si vous utilisez du poivron ordinaire), ou jusqu'à ce que la peau soit carbonisée et boursouflée. Retirer du feu, placer dans un bol et couvrir d'une pellicule plastique. Une fois suffisamment refroidi pour être manipulé, épluchez le poivron, retirez les graines et coupez-le en dés de 1 cm. Mettre de côté.
Pour faire la harissa verte, placez les ingrédients dans un robot culinaire. Transformez en une consistance de pesto lisse et liquide. Mettre de côté.
Cuire les fettuccine dans une grande quantité d'eau bouillante salée pendant environ 9 minutes (ou comme indiqué sur le sachet moins 1 minute), ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Si les pâtes sont prêtes avant les fruits de mer, égoutter, incorporer un peu d'huile d'olive et réserver au chaud.
Pendant ce temps, dans une grande casserole à fond épais avec couvercle, chauffer 1½ cuillère à soupe d'huile d'olive et le beurre. Ajouter le piment et l'ail et cuire 2 minutes ou jusqu'à ce que l'ail soit bien caramélisé. Versez l'eau dans la casserole pour arrêter la cuisson. Ajouter les moules, les calmars et les crevettes, couvrir avec un couvercle et cuire 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les moules soient ouvertes. Jetez ceux qui ne s'ouvrent pas. Incorporer le poivron, la tomate, les 3 cuillères à café restantes d'huile, le sel et le poivre. Réchauffer, incorporer les pâtes et transférer dans un grand plat de service. Arrosez la harissa et son huile. Répartir le persil sur le dessus et servir avec un quartier de citron.